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为传承泄漏粤菜文化，擦亮“高凉菜系”品牌，11月30日上昼，电白区“特质高凉好意思食烹饪”手段大赛在电白区安泰渔村举行。电白区委组织部副部长、区东谈主社局党组文告、局长邓小扬，茂名市东谈主力资源和社会保险局培训西席科科长林色刊，首届高凉菜巨匠、粤菜师父巨匠职责室带头东谈主、总裁判长叶易泉以及联系指引等150东谈主出席步履现场。来自电白区各镇街餐饮行业的62位选手同台比拼厨艺，共同泄漏电白好意思食文化。
皇冠体育开户据了解，这次大赛由茂名市东谈主力资源和社会保险局、电白区东谈主民政府率领，电白区东谈主力资源和社会保险局摆布，茂名市食物行业协会、电白区行状手段大家实训中心、电白区好意思食研发院经办，电白区各镇、街谈办东谈主民政府，茂名安泰渔村，各培训机构协办。开幕式上，邓小扬强调，要抵制挖掘传统烹饪武艺，引发大家对高凉好意思食的醉心，加强餐饮行业的东谈主才挖掘和培养，抵制拓宽城乡作事创业渠谈，股东高凉菜品牌引诱高质料发展，讲好高凉菜故事。
本日早上，跟着比赛大喊发出，限时30分钟的厨艺切磋拉开序幕。参赛选手见缝插针地切菜、焖煮、炝炒、装盘，输攻墨守展示讲究厨艺。不一忽儿，现场香气四溢。透过腾腾蒸汽，记者在现场看到选手们专注切菜、利落颠勺、判辨合作、抽象摆盘，将电白土产货传统食材聚集成沿途谈让东谈主垂涎三尺的高凉特质好菜。
跟着一盘盘色香味俱全、造型精采的小炒菜肴、甜品点心被陆续端上展台，众人评审团进场一一试吃参赛的作品，对滋味、规画、土产货特质、文化特质等多角度进行客不雅、公正的打分。赛事评比出收用烹饪、收用面点金奖各1名、银奖各3名、铜奖各7名，最终崔师父的“孜然饭团”和何师父的“千里香尚肉将军帽”脱颖而出，夺得桂冠。
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高凉好意思食历史悠久、文化底蕴深厚，是广东饮食文化的迫切载体。本次比赛以实施“百千万工程”为机会，充分说明“粤菜师父”工程在加速东谈主才手段提高、促进乡村振兴等方面的迫切作用。接下来，电白区东谈主社局将不息宣传握行独具电白特质的高凉好意思食，以电白高凉特质好意思食“小切口”通达富民强村之路，助推当地好意思食文化走深走远，赋能“百千万工程”。
计划文/茂名日报社全媒体记者 朱昭君
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